59博手机版,它是“醒脑菜”,3元买一把,这样煮,消暑解渴还醒脑,真好喝

2020-01-11 17:06:20

来源标题:匿名

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59博手机版,导读:它是“醒脑菜”,3元买一把,这样煮,消暑解渴还醒脑,家人都爱喝

立夏是农历二十四节气中的第7个节气,是夏季的第一个节气,这一天的到来表示盛夏时节的正式开始。立夏过后的饮食宜清淡为主,多吃些膳食纤维丰富的食物很有必要,南方的天气,从四月开始热起来,由于夏季炎热而出汗多,人体丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以夏季多喝汤水以补充人体的需求。

在我们南方,夏季最常吃的蔬菜便是芥菜,芥菜含有丰富的膳食纤维,能帮助肠道蠕动,排出体内的毒素。我家婆婆也常说芥菜是“醒脑菜”,因为它含有了大量的抗坏血酸,都这是活性很强的还原物质,它会增加人体大脑中氧气的含量,起到清醒人脑的作用,春夏交际,人容易感到困乏,此时不妨多吃点芥菜,很有帮助呢。

这季节的芥菜很便宜,3元能买一大把呢,芥菜最家常的做法就是煮汤,汤水清爽不腻,入口甘甜,非常适合夏季饮用。我们家就很喜欢用牛肉丸子来煮芥菜汤,一家人都很喜欢呢,立夏到了喝此汤,清热消暑,提神醒脑,几元煮一锅,好喝又健康。今天把做法分享出来,您要是也喜欢,不妨跟着做做看哦~

【牛肉丸芥菜汤】

牛肉丸100克,芥菜100克,胡椒粉1克,盐3克,清水适量,食用油1勺,姜片2片

【制作步骤】

第一步,准备好食材,我买的是小叶芥菜,这种最常用来煮汤,鲜嫩无比,入口即化。

第二步,芥菜先清洗干净,再浸泡15分钟。

第三步,捞出来沥干水分,用手掰成小段,老人常说,吃芥菜不要用刀切,手掰断的更好吃,小时候不明白,长大想想,应该就是掰断的接口更大,口感更好吧。

第四步,牛肉丸是我自己做的,个头比较大,所以切半来煮了,容易熟,孩子吃起来也方便。

第五步,锅里放入适量的清水,把胡椒粉和姜片,牛肉丸放入,大火煮沸,直到牛肉丸全部浮起来。

第六步,把芥菜段放入锅里,用勺子压下去,大火继续煮大约1分钟左右。

第七步,直到芥菜变得鲜绿柔软,就加入盐调味,放入一勺食用油拌匀就能出锅啦~

不花几分钟,一碗清爽不腻的肉丸子芥菜汤就做好了,清甜爽口,我能喝3碗,看着嫩绿嫩绿的是不是很有食欲呢?您要是也碰上这菜,一定要买回来尝一尝哦~欢迎留言告诉馋猫您们家乡立夏都有哪些习俗哦!

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